非同鲟常—锦江分队深入调研成都市锦江区鲟鱼子酱市场

在盛夏的7月15日,四川农业大学动物科技学院"非同鲟常—锦江分队"正式启动了针对成都市锦江区鲟鱼子酱市场的调研工作。此次调研旨在全面剖析该产品在本地市场的销售态势、消费者接纳程度以及供应链运营现状,以期为该产业的稳健成长提供有力支持。

当清晨的第一缕阳光尚未普照大地之际,分队成员们已准备就绪。鉴于不同商户的营业时间差异,分队精心制定了调研策略,将队伍一分为二,以最大化调研效率。首批队员于早上8:30准时出发,聚焦高端食材餐厅,细致了解鲟鱼子酱菜品销售情况、顾客反馈及市场认可度。

与此同时,第二批队员在10:00准时出发,前往盒马鲜生等新零售超市。他们详细询问了超市内鲟鱼子酱的品种、产地、定价及销售业绩,并与销售人员深入探讨了消费者对鲟鱼子酱的认知及购买意向。通过实地考察,队员们发现,随着消费结构的升级和健康饮食理念的普及,鲟鱼子酱这一高端食材正逐渐受到消费者的青睐。

午后,两队队员在盒马鲜生门店会合,短暂休整后,继续前往青石桥市场及新海鲜城两大海鲜集散地。他们详细询问了鲟鱼及鲟鱼子酱的采购渠道、销售情况及价格动态。通过与商户的深入交流,队员们对鲟鱼子酱的供应链体系有了更为全面和深入的认识,发现其主要销售对象多为大型酒店和餐厅。

分队再次分头行动,前往太古里、晶融汇等繁华商业街区,探访那些将鲟鱼子酱融入创意料理的餐厅。在这些集时尚与美味于一体的场所,队员们亲眼目睹了鲟鱼子酱在市场中的真实面貌。

随着日落的余晖洒满大地,一天的调研活动圆满落幕。"非同鲟常—锦江分队"通过此次详尽的调研,收集了丰富的市场数据,为后续的研究及产业发展提供了有力支撑。他们坚信,在不久的将来,鲟鱼子酱这一高端食材将在更多餐桌上展现其独特魅力,成为连接美食与文化的桥梁。(四川农业大学 何语希)